枣糕（厨师机版）
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人做过这道菜
烧儿姐
很喜欢枣糕，今天复刻下。自己做可以灵活掌握甜度和含油量，健康又美味。
方子使用的是酷新怡加6寸方形活底加高模具。
方子使用的是酷新怡加6寸方形活底加高模具。
用料
枣糕（厨师机版）的做法
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准备红枣碎，实事证明绞肉机不适合切红枣碎，老实拿✂️剪吧
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红糖红枣牛奶，倒进锅里浸泡一会（根据枣的干湿程度确定浸泡时间）
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浸泡好拿去小火煮，煮到牛奶完全吸收关火。
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晾一会儿（不烫）就打5个鸡蛋进去，同时预热烤箱到160度。
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厨师机9档打发约4分钟
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能看见明显纹路
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打发好的蛋液滴落之后不马上消失，调6档继续打
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准备多利葵花籽油
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边打发边加油
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看不见明显油花了分两次筛入低筋面粉泡打粉和盐。
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低速搅拌均匀
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倒进模具，震出大气泡（可以撒一些芝麻）
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放进预热好的烤箱，烤箱中层，160度上下火烤1小时
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成品
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香香软软的
小贴士
1 牛奶量根据红枣的干湿程度调整，枣比较干可增加10g牛奶并且多浸泡会。
2 厨师机高速打发时间大概要4到5分钟，如果使用打蛋器肯定有要更久。
3 油的量可以适当减少10g，糖根据自己喜欢和接受程度调整，80g红糖烤完不是很甜。
2 厨师机高速打发时间大概要4到5分钟，如果使用打蛋器肯定有要更久。
3 油的量可以适当减少10g，糖根据自己喜欢和接受程度调整，80g红糖烤完不是很甜。
