奶盖顶开心果巴斯克-400g Kiri版

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每次买到的kiri奶油奶酪都是200g装,无论做6寸还是8寸都会剩材料,短期又用不掉……
决定自己摸索一个不剩材料版!
不专业,但是喜欢~

用料  

蛋糕体
Kiri奶油奶酪 400克
全蛋(带壳55g左右) 3个
蛋黄 1个
开心果酱 65克
砂糖 60-70克
淡奶油 225克
玉米淀粉 15克
表面奶盖顶
淡奶油 125克
开心果酱 25克
砂糖 6克
装饰
开心果碎

奶盖顶开心果巴斯克-400g Kiri版的做法  

  1. 奶油奶酪隔热水软化,加白砂糖拌到光滑无颗粒。

  2. 加入开心果酱,鸡蛋,用手动打蛋器/电动打蛋器低速打均匀。
    加入玉米淀粉和淡奶油,用刮刀轻轻的搅拌均匀。

  3. 面糊过筛倒到模具里,震掉气泡。烤箱预热,然后放烤网上,上火230,下火220烤25分钟。

  4. 蛋糕冷却,奶油料倒到一起打发成奶盖质地,倒在在冷却后的蛋糕上装饰,撒上开心果碎

    奶盖顶开心果巴斯克-400g Kiri版的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2022-10-05 21:23:06
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