茄汁虾仁意大利面

洋葱切丁，番茄去皮切丁，蒜去皮切末

虾仁用盐和现磨黑胡椒腌5分钟

烧热水，加一大勺盐，把意大利面煮熟备用。
我用的莫利牌螺旋意面，介绍推荐8分钟，但实践煮八分半钟比较合适。

橄榄油烧热下蒜蓉、洋葱。飘香下虾仁，放1/3勺盐，炒熟后一并盛出。

热橄榄油下剩余蒜末爆香，下番茄丁炒软，下两勺番茄酱混合。倒半碗水使番茄更软烂。

水收干后，倒入洋葱和虾仁，1/3勺盐翻炒均匀。
下煮好的意面，加半小碗面水（火力不大的灶可以水量减半）
翻炒至水收干，现磨黑胡椒翻炒均匀，即可装盘。