酵母发酵版Q弹桂花糕

1 人做过这道菜
×
很不正宗的马拉糕+很不正宗的桂花糕

=意外的香甜和q弹!
细节图下次再传orz
非常简单和随意

用料  

干桂花 若干克
木薯淀粉 70克
高筋面粉(替换成任何面粉,中筋低筋都OK) 150克
干酵母 2克
230克
葵花籽油 20克

酵母发酵版Q弹桂花糕的做法  

  1. 所有材料混合均匀成稀面糊状,滴落有痕迹,五秒钟左右消失

    酵母发酵版Q弹桂花糕的做法 步骤1
  2. 28度发酵45分钟,搅拌消泡后立刻冷水上锅蒸25分钟

    酵母发酵版Q弹桂花糕的做法 步骤2
  3. 超级软糯,口感比较Q弹

    酵母发酵版Q弹桂花糕的做法 步骤3

小贴士

油可以在搅拌后再加
尽量用宽大的模具

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

酵母发酵版Q弹桂花糕相关分类

该菜谱发布于 2022-10-06 18:58:28
14 收藏


酵母发酵版Q弹桂花糕的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部1条答疑