松软吐司（软甜面包万能发酵）
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小太阳_jh3q
类似北海道吐司
特点是松软无比
特点是松软无比
用料
松软吐司（软甜面包万能发酵）的做法
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除黄油外，所有原料混合，液体在下，固体在上，注意糖尽量远离酵母。面包机和面30分钟
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放入软化黄油，面包机和面30分钟
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630g湿面团，28度一次醒发，体积变成2.5倍大后即可，约50分钟
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均分成3份，排气后，每份滚圆，保鲜膜做一次松弛，约20分钟
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排气后，每份简单擀开成短条，卷成卷后保鲜膜做二次醒发，约20分钟
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擀成长条，约薄越好，越长越好，卷成卷放入吐司盒
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做二次发酵，可使用蒸锅加热后放入吐司盒，也可用烤箱30度。待体积发酵到吐司盒九成即可
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提前预热，上下火180度，25分钟即可
小贴士
1. 吐司超级松软，不适合切薄片，适合厚切做蒜爱面包片
2. 发酵方法及配方适合所有软面包，比如菠萝包，蒜香软包。如不需要甜味，砂糖量减半。
2. 发酵方法及配方适合所有软面包，比如菠萝包，蒜香软包。如不需要甜味，砂糖量减半。
