番茄放在汤碗里倒入开水泡两分钟(为了好去皮)
泡好的番茄皮随便用手一撕就下来了
剥好皮的番茄切碎
热锅中加入猪油烧热
加入番茄炒出汁(关小火炒,不然容易糊锅)
加入开水(大概500毫升的水)
沸腾的时候倒入鸡蛋液
最后关火放入盐和糖,葱花和香菜根据各人喜欢吧,不喜欢的可以不放。
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