自己發西蘭花苗

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西蘭花苗是超級食物,可以自己在家發芽。

西蘭花含有豐富的蘿蔔硫素 (Sulforaphane),是具有防癌、抗癌效果的天然產物之一。
西蘭花種子的芽菜,即西蘭花苗,所含的蘿蔔硫素比西蘭花更多,2安士西蘭花芽苗含有的蘿蔔硫素與2.2磅生西蘭花相同。

用料  

西兰花種子

自己發西蘭花苗的做法  

  1. 准備2個黑色打包盒,一個底部打了小洞可以濾水。另一個套在外面。

    自己發西蘭花苗的做法 步骤1
  2. 種子在水裏泡上2 -3小時。

    自己發西蘭花苗的做法 步骤2
  3. 有洞的盒子底墊上廚房紙,把泡好的種子倒入。下面套多一個不漏水的盒子。
    盡量讓種子分部均勻。

    自己發西蘭花苗的做法 步骤3
  4. 蓋上蓋子。這是為了遮光,這樣發芽好些。

    自己發西蘭花苗的做法 步骤4
  5. 這是過了一晚上的西蘭花苗。

    自己發西蘭花苗的做法 步骤5
  6. 每天打開冲水2次,不要讓水把種子冲到一起,盡量讓種子分部均勻。可以用噴水壺噴。
    幾天之後長這樣子了,於是打開蓋子,放在有陽光的地方曬曬。

    自己發西蘭花苗的做法 步骤6
  7. 幾天之後變綠色就可以採收了。

    自己發西蘭花苗的做法 步骤7
  8. 漂洗乾淨,淋上芝麻醬。

    自己發西蘭花苗的做法 步骤8
  9. 最近改用玻璃瓶發芽,覺得比之前更好用、更方便。

    自己發西蘭花苗的做法 步骤9
  10. 之前關小黑屋(不見光的櫥櫃裡)里幾天,每天拿出來放風(冲水)2-3次。

    自己發西蘭花苗的做法 步骤10
  11. 出芽後拿出來見光,曬曬太陽。變绿色就可以收成了。

    自己發西蘭花苗的做法 步骤11

小贴士

為了方便經常可以吃,錯開時間發芽,這樣就可以想吃就可以採收。
我每次用5克左右的小勺量,發種子一次。
 
该菜谱发布于 2022-10-09 09:48:43
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