老饭骨烤羊排

羊排洗净，把白胡椒粒，小茴香，孜然，1：1：3炒香，破壁机打碎。可以分量多些。我还往里面加了点核桃 松仁 花生 腰果等（做五仁月饼剩下的坚果）可加了不加  备用

羊排改刀，随意改，用姜蒜片，洋葱丝，适量盐腌制羊排半小时，再加入梨片，苹果片，蜂蜜腌制半小时。期间会出汁哦

蚝油，淀粉，水1：1：1调和成图上这种可以搅动 的状态  备用 （淀粉可以是玉米淀粉，土豆淀粉。不推荐红薯淀粉）

前面腌制1小时过后，去除之前的腌料，干净点，会烤焦。 涂抹上自己配的香料碎，蚝油淀粉糊。可以多点涂匀，腌制半小时。

底下我铺了，胡萝卜，土豆，红薯 加上一点点香油，食用油，腌制羊排的料拌匀。外面包好锡纸，进烤箱180° 50分钟后，打开上面锡纸 涂食用油 洒孜然，白芝麻220°烤10-20分钟，开热风功能，增加脆皮感。（秘诀在于蚝油淀粉糊）

我把腌制过的料都塞到羊排下烤了，出水太多了，中途拿出换了一次，把汤汁去除了。不然不容易脆。