蓝莓贝果
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人做过这道菜
珊cat
用新鲜蓝莓代替水来揉面，会增加贝果一点蓝莓风味。其实，这不是最重要的，家有儿女的宝妈们一定会发现，孩子们吃东西真就图一个新奇，告诉他们这个是用蓝莓做的，他们会因为好奇感兴趣多吃点。
反正，老母亲为了她吃饭，真的是煞费苦心了。
反正，老母亲为了她吃饭，真的是煞费苦心了。
用料
蓝莓贝果的做法
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无意间发现蓝莓1:1代替水和面是完全可以的
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除了黄油外的材料先揉出厚膜，加入黄油再揉光滑。
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松弛30分钟后分成6个，每个大概115克，再松弛30分钟。
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取一个面团擀成长方形，再卷成长条。
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长条要卷紧一点。
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在有裂缝的这一面剪一个小口，稍微擀开成小扇形。
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最近喜欢做扎实口感的贝果，所以会拧一下接口。
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卷好，在小扇形的地方捏紧接口。
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整形的时候就可以开始烧水了。
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等水有小泡泡，就可以关中小火保持小泡泡，烫面团。我喜欢每面40秒的口感。
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全部烫好沥干放在烤盘上，稍微晾干2分钟，表面刷一点蛋清增加光泽感。然后进入烤箱，上火230℃下火180℃，17分钟即可。
