✨家庭版辣椒油✨
0
人做过这道菜
teronly
家庭版自制辣椒油，无美颜滤镜，无海克斯科技，吃着放心。
用料
✨家庭版辣椒油✨的做法
-
细辣椒面、粗辣椒面、白芝麻、少量的盐调味、少量的糖提鲜
-
加生油将以上材料搅拌均匀，直至每一颗辣椒粉上都裹着凉油，这样在浇淋热油的时候才不会有糊味，也会更香更好吃😬
-
准备好烧热油的香料，如图。
看过网上好多博主会加洋葱香菜那些，我个人也试过，不太喜欢。一是很麻烦，二是味道差别不大。
-
香料，锅里倒（小火候慢慢煸香）
-
香料微微变焦糖色，捞出
千万别炸糊了，不然油就不香了，反而苦
-
只剩捞完调料的底油，开大火，越大越好，把锅烧出烟来（这里注意小幅度晃动锅体，注意安全）火越大，油越热，泼出的辣椒越香！
-
倒入热油，快速jio拌。
-
放凉就可以拌各种凉菜和口水鸡等等的川菜。
👋🏻ヾ(￣▽￣)Bye~
