这一个肘子总共32块，超大一个哦冷水下锅，加姜片，葱段，大火煮开小火煮去血沫。
去沫后凉水冲洗干净，划两道，会更入味
热油放冰糖翻炒
冰糖炒至微黄
放肘子两面煎，上色
加葱段姜片继续炒香，加料酒，老抽，生抽，继续翻炒收汁
这个颜色就可以了
放入高压锅，加水，我加了一半水，因为高压锅不会流失太多水分，加盐，八角，桂皮，香叶，草果，高压锅按蹄筋键。出锅后可以放入炒锅大火收汁即可。
整个上盘
配了个素菜，超级好吃
这一个大猪肘子一家四口没吃完，留了汤汁第二天煮开剁成块，下面条做成腊汁肉拌面，好吃极了😜
上传你做的简单零失败炖肘子
葡萄哈密瓜妈妈
