一学就会的回锅肉

五花肉冷水下锅，放几片葱和姜，用来去腥味。水开后、再煮个6-8分钟即可

在猪肉的同时，可以处理青蒜。用多少根取决于自己想吃多少～笑

青蒜洗净后，斜刀切成段，大概拇指长度就行

五花肉煮好后切片

起锅烧油，油热后先下五花肉。油不用放太多，因为五花肉本身会出油。

翻炒到肉的外表变得金黄，且略有些焦脆，但不要太过，不然肉会变硬

将青蒜下锅，略微翻炒几下后，加一勺豆瓣酱。如果喜欢重口味、爱吃辣，则可以多放一些豆瓣酱
还可以略微放一点点盐，千万不要多，因为豆瓣酱本身就是咸的

继续翻炒3分钟左右，直到肉、青蒜、豆瓣酱完全融合到一起
期间可以略微加一丁点清水，避免太粘、太干

最后成品出锅，正可谓：色香味俱全！