生地青蟹汤
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萨拉包
用料
生地青蟹汤的做法
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青蟹未解绑，把蟹钳卸下来，去除蟹腮、蟹肠，用丝瓜布刷洗所有部件的泥垢。
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猪肉切片，用盐腌制拍打待用。
清洗大明虾和生地备用。
（我家做这个汤，生地从来不泡的，煮，生地的味道就出来了。）
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冷水冷油，所有原材料下锅煮20分钟左右，放盐起锅。
小贴士
我们当地的做法，青蟹一般是清蒸水煮的多，葱姜蒜料酒很少放，这样会压了青蟹的味道，坚持本味，吃鲜味。
这个汤清热凉血润燥生津，适合金九银十的季节。
如果本身体寒严重，或是感冒了，就不要尝试哦。
野生青蟹和大明虾，生长期长，很耐煮，并不会出现肉质老硬柴的情况。
这个汤清热凉血润燥生津，适合金九银十的季节。
如果本身体寒严重，或是感冒了，就不要尝试哦。
野生青蟹和大明虾，生长期长，很耐煮，并不会出现肉质老硬柴的情况。
