排骨焯水后用热水冲洗干净，然后锅里倒油，开中小火把排骨的水分炒干，可以看到排骨体积变小。
排骨捞出，倒入冰糖开小火炒，融化后加入水，全程不断搅动，待成糖色(嫌麻烦这一步可以忽略，直接加老抽提色)。
然后倒入排骨，炒两下后掺水没过排骨，下姜片、生抽、醋、盐、老抽，大火烧开后转小火煮30分钟以上，然后开大火翻炒，把汁水收干，快起锅的时候再放点醋和芝麻。
上传你做的糖醋排骨(不油炸)
土豆妹11
