100%无糖油全麦面包，健身减肥可以吃
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人做过这道菜
幸运小毛咪
在健身，家里正好有很多别人送的全麦面粉，我妈很讨厌吃全麦面粉所以我来消耗掉~ᕕ( ᐛ )ᕗ
这个菜谱很啰嗦，图片的字如果看不全就点开...
面粉，水按照这个大致的比例（65%-70%）来就可以，面粉的吸水性不一样，所以适当微调
因为是100%全麦，所以肯定不如高筋面粉气孔好看，但是他很扎实，适合健身吃🤤
另外这个面包制作过程不是特别难但是比较麻烦，因为需要时间松弛！我的步骤很细所以看着很难的样子...
放凉后再切开！放凉后再切开！放凉后再切开！放凉后再切开！放凉后再切开！否则你会以为没有烤熟！
放凉后切成片，放到冰箱冷冻室里，吃的时候拿出一片微波炉加热（记得温度别太高，因为我热糊过...），我家的微波炉中高火加热一分半，具体加热时间应该自己过十几秒钟看一下，因为我家微波炉是10年就买了年代久远一点
保质期：常温两天，冷冻我大概两周可以吃完，时间再长一点就不知道了
如果吃不完就按照水粉比少做一点哦！
这个菜谱很啰嗦，图片的字如果看不全就点开...
面粉，水按照这个大致的比例（65%-70%）来就可以，面粉的吸水性不一样，所以适当微调
因为是100%全麦，所以肯定不如高筋面粉气孔好看，但是他很扎实，适合健身吃🤤
另外这个面包制作过程不是特别难但是比较麻烦，因为需要时间松弛！我的步骤很细所以看着很难的样子...
放凉后再切开！放凉后再切开！放凉后再切开！放凉后再切开！放凉后再切开！否则你会以为没有烤熟！
放凉后切成片，放到冰箱冷冻室里，吃的时候拿出一片微波炉加热（记得温度别太高，因为我热糊过...），我家的微波炉中高火加热一分半，具体加热时间应该自己过十几秒钟看一下，因为我家微波炉是10年就买了年代久远一点
保质期：常温两天，冷冻我大概两周可以吃完，时间再长一点就不知道了
如果吃不完就按照水粉比少做一点哦！
用料
100%无糖油全麦面包，健身减肥可以吃的做法
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全麦面粉300g大概可以做两个小的面包
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加3g盐，是为了让面筋性好一点
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我稍微倒了一点热水，因为冬天水偏凉
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鲜酵母的话放7，8g这样吧
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因为面团含水量大，用手黏糊糊的！
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在搅拌过程中尽量整成球形或者饼形
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密封，一是为了保持温度，可以稍微发酵一点松弛面团，二是为了保持湿度，避免面团表面发干
这一步我根据我的面团含水量调整了用水量，尽量让他表面没有干粉
然后静置30分钟，不要忘记时间！否则容易发太大！
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明显比松弛前的光滑了
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手上沾水，如果粘手的话可以再沾水
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折叠3-5次
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摔打3-5次
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揉个光面
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翻过来整形
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密封冷藏一晚上
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冰箱拿出来是这样
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如图
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随便用手把盆边缘的面粘到面团上
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排气，捏扁，拍打
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折叠3-5次
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准备干果~
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淀粉吸附能力很强
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控干水分
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核桃
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如图
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如图
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尽量把他整形成馒头形状，我这个太扁了，后来又把他整圆了没拍照
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这里把面团放远一点，别挨太近
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如图
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如图
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如图
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我觉得内馅可以发挥想象力，但是尽量不要太湿／太多／太大
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如图
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如图
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如图
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如图
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烤好是这样，冷却后再切开，否则里面组织是湿的
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如图
