自制秋梨膏

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用料  

雪梨(擦丝留皮去核) 10斤
罗汉果(打碎) 2个
川贝(细粉) 10克
老姜(去皮切丝) 50克
红枣(去核) 50克
百合 30克
金银花 10克
麦冬 10克
陈皮 15克

自制秋梨膏的做法  

  1. 梨、姜洗干净切丝,罗汉果敲碎、红枣去核切碎和其他食材(除打粉后的川贝),放在非铁的锅里一起煮一个半小时,煮到所有材料软烂。

    自制秋梨膏的做法 步骤1
  2. 滤渣后熬制中…

    自制秋梨膏的做法 步骤2
  3. 熬好的成品

    自制秋梨膏的做法 步骤3
  4. 剩下的残渣再加水熬煮一段时间

    自制秋梨膏的做法 步骤4
  5. 滤渣后饮用,不浪费,充分利用食材

    自制秋梨膏的做法 步骤5

小贴士

原料:十斤鸭梨,两个罗汉果,十克金银花,十克川贝(打成粉)十克麦冬,十五克陈皮,三十克百合,五十克红枣,五十克姜。
1、梨洗干净,切丝
2、罗汉果敲碎,川贝打粉,
3、把梨和其他食材(除川贝),放在非铁锅里,一起煮一个半小时,煮到所有材料软烂。
4、把所有材料倒出来用纱布滤出汁水。
5、把滤出的水倒回锅里熬,盖上盖子熬一小时。
6、打开锅盖,加入川贝,开始收汁。
7、当锅内出现大量细密泡沫,汤汁变得浓稠就关火。不用加糖,效果会更好。
8、装瓶子晾凉,放到冰箱里。
9、 剩下的锅内残渣如果觉得可惜,还可以加水再熬一次,这样就把食材充分利用了。后面两张图就是再次利用食材熬出的水颜色还很深。
熬了六七个小时,成品有800g。再辛苦,只要家人喝了,能够少吃药都是值得的。
 
该菜谱发布于 2022-10-13 23:02:58
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自制秋梨膏的答疑

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