免揉面·云南玫瑰花饼｜柏翠k85pro
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人做过这道菜
热爱烘焙的乐乐
hi～
大家好，今天给大家带来玫瑰花饼的食谱
我真的馋了好久的玫瑰花饼
记得第一次吃玫瑰花饼是在厦门旅游的时候
玫瑰的清香搭配酥皮的酥松
可真的太好吃了！
今天，就给大家带来制作方法
水油皮不用揉面，家里没有厨师机的小伙伴
也可以轻松制作哦！
⭐️烤箱：柏翠k85pro
⭐️烘烤温度：165度25分钟
🌹玫瑰花选用云南玫瑰花馅，不要买玫瑰花酱哦
玫瑰花酱水分太多，不适合做馅
🌟建议使用猪油，口感更酥松，不喜欢猪油可以等量换成黄油
🌟配方份量：6个（展示份量是两份）
有其它问题可以留言哈
大家好，今天给大家带来玫瑰花饼的食谱
我真的馋了好久的玫瑰花饼
记得第一次吃玫瑰花饼是在厦门旅游的时候
玫瑰的清香搭配酥皮的酥松
可真的太好吃了！
今天，就给大家带来制作方法
水油皮不用揉面，家里没有厨师机的小伙伴
也可以轻松制作哦！
⭐️烤箱：柏翠k85pro
⭐️烘烤温度：165度25分钟
🌹玫瑰花选用云南玫瑰花馅，不要买玫瑰花酱哦
玫瑰花酱水分太多，不适合做馅
🌟建议使用猪油，口感更酥松，不喜欢猪油可以等量换成黄油
🌟配方份量：6个（展示份量是两份）
有其它问题可以留言哈
用料
| 水油皮 | 20g/个 |
| 中筋面粉 | 66克 |
| 细砂糖 | 6克 |
| 猪油 | 21克 |
| 水 | 27克 |
| 油酥 | 12克/个 |
| 低筋面粉 | 48克 |
| 猪油 | 24克 |
| 玫瑰花馅 | 25克/个 |
| 玫瑰花馅 | 112克 |
| 低筋面粉 | 24克 |
| 猪油 | 17.5克 |
免揉面·云南玫瑰花饼｜柏翠k85pro的做法
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玫瑰花+面粉+猪油，混合均匀
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分成25g一个，揉圆，放入冷冻定型
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第二步骤制作水油皮，将水油皮除水外，混合均匀，倒入24g沸水，用筷子或者刮刮刀混合均匀成絮状，然后用水混合揉成团（成团即可）盖上保鲜膜松弛；
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第三步制作油酥，将油酥部分材料混合均匀即可
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如果希望做其他口味，可以分出一半油酥，混合3g抹茶粉；分成12g一团
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水油皮松弛约30分钟，分成20g一团
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水油皮擀成圆片，放入油酥，包裹好，放在一旁，盖上保鲜膜松弛15分钟（操作尽量快一些，放久了水油皮会干）
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松弛好的面团，擀开成舌状，翻转，从上向下卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟
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松弛好，垂直擀开，翻转，从上向下卷起来
-
盖保鲜膜松弛15分钟
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开始预热烤箱啦～170度预热15分钟
面团松弛好，中间压一下，两边叠起来，用擀面杖擀开，尽量中间厚，两边薄，擀开一些
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放入玫瑰花馅，用拇指和食指，虎口的位置包起来
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包好后，轻轻压平
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有印章可以盖上印花
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放入烤箱165度烘烤约25分钟
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柏翠k85pro，容量大，可以使用风炉模式多层烘烤
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酥皮准备膨胀啦
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烤好的玫瑰花饼，出炉，放凉，密封室温可以保存一周哈
