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给爸妈用的风炉烧饼配方

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stefanyQ的厨房  stefanyQ
综合了一些下厨房里大神的配方，想记录下适合自己家的烧饼方子

用料  

面团部分
新疆面粉 800克
温水 500克
糖 8克
小苏打 2克
酵母 10克
肉馅 适量

给爸妈用的风炉烧饼配方的做法  

  1. 面团部分的材料全部称重一次性放入厨师机

    给爸妈用的风炉烧饼配方的做法 步骤1

  2. 成团后加少许面粉再揉一会儿

    给爸妈用的风炉烧饼配方的做法 步骤2

  3. 面团分成16份

    给爸妈用的风炉烧饼配方的做法 步骤3

  4. 准备肉馅或者各种馅

    给爸妈用的风炉烧饼配方的做法 步骤4

  5. 和包包子一样，收口捏紧，以防烤的时候爆汁

    给爸妈用的风炉烧饼配方的做法 步骤5

  6. 收口朝下摆放，压一压

    给爸妈用的风炉烧饼配方的做法 步骤6

  7. 风炉预热300度，这一步骤只设定温度哈

    给爸妈用的风炉烧饼配方的做法 步骤7

  8. 放入烤盘

    给爸妈用的风炉烧饼配方的做法 步骤8

  9. 等温度不再下降并上升到218度左右，开始设定倒计时7分钟

    给爸妈用的风炉烧饼配方的做法 步骤9

  10. 吃的时候用空气炸锅加热，火候刚好

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该菜谱发布于 2022-10-14 18:14:32
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