炸薯片（附切薄片技巧）
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人做过这道菜
俏妈下厨房
爱吃的薯片炫几包也不过瘾，干脆掌握这门技术，每次都能吃开心。
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任何美食方面的问题都可以微我，18838096591，您身边的美食专家，理论和实践功底扎实，无偿无目的为大家答疑解惑。
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（原创菜谱，请勿抄袭）
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用料
炸薯片（附切薄片技巧）的做法
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土豆洗净、去皮、切片，越薄越好，最好是切得有点透明
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切均匀薄片的技巧：削皮刀，嗖嗖嗖分分钟切片
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用清水淘洗几遍，洗掉表面淀粉
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锅里烧水，水开后，加5克盐，丢进泡洗好的土豆片，煮差不多30秒，煮到透明且断生，水开即关火捞出，控干水分
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油温6成热（木筷子放进去冒泡泡为准），丢进控干水的土豆片
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注意用漏勺搅一下，不让土豆片粘连
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全程中大火，炸成这样金黄酥脆，捞出。
撒上白砂糖或者胡椒粉调料即可开吃
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来吧，展示！薄透酥脆
