吐司

1 人做过这道菜
终于解锁吐司啦!
方子是两个450克吐司盒的量。
包了葡萄干,家人喜欢
外酥里嫩,非常好哈

上火180度,下火170度,25分钟(我的是低糖吐司盒)

用料  

牛奶 380克
鸡蛋 1个
40克
6克
高筋面粉 500克
耐高糖酵母 5克
黄油 40克

吐司的做法  

  1. 除酵母和黄油外,其他材料都放入面包机,一个和面程序10分钟,盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时。
    酵母加入少量水调成糊,放入面包机,和面程序5分钟。
    加入软化后的黄油,和面程序10分钟,放冰箱冷藏半小时。
    拿出来松弛、整形
    包葡萄干的操作可以见葡萄干吐司那个食谱

    吐司的做法 步骤1
  2. 下次发酵要发满再烤

    吐司的做法 步骤2
  3. 上火180度,下火170度,25分钟
    放最下层

    吐司的做法 步骤3
  4. 分割没称,不够平均

    吐司的做法 步骤4
  5. 内部柔软拉丝

    吐司的做法 步骤5
  6. 第一次用厨师机的效果

    吐司的做法 步骤6
  7. 还不错

    吐司的做法 步骤7
  8. 一手掰开一手拍,不容易哈

    吐司的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2022-10-15 01:19:58
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吐司的答疑

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