日式牛奶卷

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最近吐司做多了 想试试小面包 参考了一些方子自己中和了一下 这款面包用料简单 制作也很简单

用料  

高筋面粉 250克
牛奶 175克
细砂糖 28克
奶粉 10克
酵母 4克
黄油 20克
2克

日式牛奶卷的做法  

  1. 和面 一发

    日式牛奶卷的做法 步骤1
  2. 一次发酵 戳洞后不回缩不塌陷

    日式牛奶卷的做法 步骤2
  3. 均分八份 大概一个64克 滚圆 盖保鲜膜 松弛20分钟

    日式牛奶卷的做法 步骤3
  4. 擀长

    日式牛奶卷的做法 步骤4
  5. 翻面并向内折叠

    日式牛奶卷的做法 步骤5
  6. 卷起

    日式牛奶卷的做法 步骤6
  7. 二发

    日式牛奶卷的做法 步骤7
  8. 筛粉 割包

    日式牛奶卷的做法 步骤8
  9. 烤箱185度20分钟 有些烤箱需要温度低一点

    日式牛奶卷的做法 步骤9
  10. 出炉啦 真的好香

    日式牛奶卷的做法 步骤10
  11. 来个局部照片扒

    日式牛奶卷的做法 步骤11
  12. 真的很喜欢啊

    日式牛奶卷的做法 步骤12
 

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该菜谱发布于 2022-10-15 14:13:43
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