南瓜乳酪软欧包
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人做过这道菜
瑚瑚烤糊了
秋天到啦，又到了最适合吃南瓜的季节了。让我们一起来做一个南瓜乳酪软欧包吧！
南瓜的香甜和软欧的Q软，试问谁能拒绝呢？
南瓜的香甜和软欧的Q软，试问谁能拒绝呢？
用料
南瓜乳酪软欧包的做法
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南瓜去皮，切成小块蒸熟，预留馅料部分，用蜂蜜腌渍，冷藏隔夜，保鲜膜密封。
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除黄油和盐外，液体和面粉先低速混合成面团，然后高速打到八成筋度，加入黄油和盐，打到十成筋度。
第一次发酵要到两倍大。
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分割150克一个，中间醒发，静置20分钟
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擀开
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包入馅料，45克，如果喜欢多吃，可以适当加量
馅料做法：
配方中的奶油奶酪、糖、蜜渍南瓜混合打匀。
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封口第一步，捏合。
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封口第二步，捏合
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第三步，完全捏合
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封口后底部的样子
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在手心，微微整理下，让它更平整
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进行二次发酵，到两倍大
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盖一个瓶盖，开始撒粉
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均匀的撒一圈粉
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效果如图
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均匀划八条刀口，注意不要划的太深，小心烘烤后裂开，中心圆圈装饰杏仁片。
入炉，打蒸汽3秒，上火205，下火165，烘烤12~15分钟，时刻注意上色情况。
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出炉记得振盘
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成品
小贴士
南瓜含水量不同，做的时候需要特别留意。尽量蒸熟南瓜，不要煮。
打蒸汽能让撒粉更好的粘在面包上，如果没有蒸汽，就尽量在撒粉时，让面包湿润些。
打蒸汽能让撒粉更好的粘在面包上，如果没有蒸汽，就尽量在撒粉时，让面包湿润些。
