街头小吃鸡汤豆皮零厨艺
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人做过这道菜
暖暖是个天蝎座
有次吃到鸡汤豆皮的街头夜市，觉得人间美味，自己在家做的也很棒，主要是干净卫生。试一下吧
用料
街头小吃鸡汤豆皮零厨艺的做法
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先煮一锅鸡汤（用鸡架子就可以，先焯一遍血沫，再放水煮），只需几片姜，其他材料都不用
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把千张皮切成指头宽，然后沥水后炸一下，炸到金黄色捞出
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准备腐乳汁，韭菜花汁，蒜汁，香菜沫，香葱沫
其中腐乳，蒜，韭菜花，都记得用食用水稀释一下。
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把鸡汤里面鸡架子捞出来，加点鲜鸡汁，盐，少许蚝油，放入炸好的千张，煮20分钟左右
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煮成每一根都散开，吸满汁水
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捞出千张皮，盛出鸡汤，根据自己口味放入调料。（喜欢孜然粉的适当放点，很好吃的，鲜美可口，连汤都喝的干干净净）
