红烧带鱼（简单0操作）
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人做过这道菜
肥宅小原
今天躺床上突然想传个菜谱，于是就传了。- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
用料
红烧带鱼（简单0操作）的做法
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带鱼一条（一个人吃），撕掉肚子里的黑膜，清洗干净。
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加两勺料酒，一勺耗油，1/3茶匙白胡椒粉，姜丝葱末适量，抓拌均匀，腌制30分钟。（我用的外卖勺）
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葱姜蒜小米辣切好备用。
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带鱼裹一层薄点的红薯淀粉，抖掉表面余粉。
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热锅冷油，油温烧至六七成热，开中小火，下带鱼煎炸两分钟，定型后翻面继续煎炸至两面金黄酥脆，出锅。
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起锅烧油，中火，下花椒，炸出香味捞出，下小米辣姜片，煸炒出辣味，下蒜末炒香。
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下煎好的带鱼，加2勺生抽，1勺耗油，几滴老抽，加热水没过一大半带鱼，开盖烧至汤汁将要收干。
中间偶尔轻轻晃动锅子以免糊锅。（不用翻炒，容易散）
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起锅，撒葱花，做完啦～
小贴士
我直接用生抽耗油调味，没有放盐，你们根据带鱼的量适量放调味料就好。
