巧克力蛋白粉乳酪司康

首先制作司康体：

1.六样粉类材料拌匀。

注：
a. 没有巧克力蛋白粉或者可可粉，可以不放，其它材料不变。巧克力蛋白粉提供甜度和可可香，可可粉无甜味只提供可可香。
b. 无糖椰子粉没有可以不放，加椰子粉只是为了增加香气，味道很淡。喜欢椰子香可以再多加1袋。如果含糖需酌情减糖。

2. 加入切小块黄油和奶油奶酪，将它们用手搓进面粉混合物中。不用搓太细。如果有料理机可以直接把油类加入面粉中一起打。

3.若材料不同，尝一下打好的粉类看下甜度。

4. 加入打散的鸡蛋和牛奶，用刮刀搅匀，使其成团，放在一旁备用。

再制作乳酪馅：

奶油奶酪放微波炉低火两分钟。拿出来加入代糖，拌匀，根据个人喜好放适量耐高温巧克力豆。搅匀后放一旁备用。

接下来开始包：
1. 烤盘垫油纸放一旁备用。
2.. 取30g左右面团，掰碎重叠后在中间用手指压一个不要太小的坑，放进烤盘。
3.. 不用间隔太远，不会膨胀。放满烤盘就收手等下一批再烤，普通空气炸锅一锅六个正好。
4. 挖一点奶酪馅放在每个面团的坑里，刮刀压压平

注：
这个方子对比普通曲奇饼干大小可以做12个。大小随个人喜好调整，无所谓。

送进烤箱/空气炸锅：
我用的空气炸锅，150度20分钟。
不同设备情况不同，参考表面奶酪馅看着微微焦就是差不多了。
这个时候最外面一层司康皮已经坚硬了，但内里还是软的。
烤箱不要加热风上下火均匀烤制，口感应该会更湿润。

最后，好吃的重点在于，放进密封袋之后，冰箱冷藏一晚。
第二天的时候，司康中的水分会均匀散布到每一处，变得更加松软，不会硬的硬软的软，乳酪也会变成柔滑的冰淇淋口感。