白菜猪肉馅儿饺子

面粉倒入碗中，依次加入适量水，揉成面团。醒发15分钟左右。

白菜洗净与泡发好的香菇一起切碎。粉丝泡发好备用。猪肉加入一个鸡蛋搅成肉糜。

把馅儿加入盐，糖，香油，葱花，少许香菜，搅拌。不喜欢香菜的可以不放。

面团揉成长条，用刀切成均匀的小剂子

用擀面棍把小剂子擀成饺子皮

馅儿放在饺子皮上，捏几个褶子就好了，不用捏很多褶子，包起来就可以了

锅中倒水，水开后下饺子

再做个蘸料，把大蒜，小米辣，切碎，碗中倒入，老抽，蚝油，盐，糖，香油，葱香菜，白芝麻，大蒜泥，醋，小米辣搅拌一下，尝一下，根据自己的口味，再自行调节一下(大家如果喜欢单单蘸醋，这步可以忽略)

天气渐渐凉了，热腾腾的饺子配蘸料，人间美味啊！