土豆炒肉

Name: 土豆炒肉
Ingredients: 2个土豆; 100克五花肉; 1勺酱油; 1瓣大蒜; 1勺生抽; 少许盐; 1根葱; 半勺料酒; 半勺豆瓣酱; 2片姜; 半勺老抽

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用料

土豆切片泡水，去除掉淀粉，沥干水分备用。土豆煎至两面金黄，过程撒点盐，一边剪一边撒水，土豆容易粘锅，要不断翻炒。切记土豆不要炒过熟，否则后面翻炒会碎，不能太生，否则后面土豆不熟。土豆盛出，重起油锅，加葱姜末，五花肉炒出油，期间撒盐，加料酒，加豆榜酱，加土豆片，一勺生抽，老抽，加葱段起锅。

这道菜关键是土豆一开始要炒差不多熟，不能太生，否则后面加土豆炒两下就起锅了，土豆都没有熟透。

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该菜谱发布于 2022-10-17 21:01:29

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