玫瑰虾滑
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路过的小光
玫瑰色的Q弹虾滑
用料
玫瑰虾滑的做法
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虾仁去沙线，尽量控水擦干，逐个用刀滑成泥，全部滑好之后用刀背再轻轻剁几下。
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加盐、白胡椒粉、大蒜粉和少许细辣椒面，辣椒面要仔细搅拌均匀，不要结块。加入半个鸡蛋清，搅打上劲，保鲜膜包好，放冰箱冷藏一夜。
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水烧开调小火，用勺子整理好形状下锅，全部定型后开大火再煮一两分钟，捞出即可。
放凉后密封冷冻保存，吃火锅煮面煮汤都可以用，非常方便。
小贴士
🌹辣椒面主要是调节颜色，极小的辣椒颗粒在虾滑里点缀就十分可爱。
🧄加了大蒜粉非常鲜美，有点像马努拉虾片的味道。
🌟虾滑脆弹的关键：虾仁尽可能擦干水分；鸡蛋清不要过多，半个足够；充分搅打上劲以及放冰箱冷藏腌制。
🧄加了大蒜粉非常鲜美，有点像马努拉虾片的味道。
🌟虾滑脆弹的关键：虾仁尽可能擦干水分；鸡蛋清不要过多，半个足够；充分搅打上劲以及放冰箱冷藏腌制。
