红糖马拉糕

3 人做过这道菜

用料  

木薯淀粉 150克
耐高糖酵母 5克
无铝泡打粉 5克
玉米油 15克
红糖 100克
400克
面粉 250克

红糖马拉糕的做法  

  1. 红糖+水化开,再倒入木薯粉+面粉+耐高糖酵母,搅拌成没有颗粒粘稠的糊状,盖上保鲜膜等待发酵

    红糖马拉糕的做法 步骤1
  2. 忘记拍图😓发酵好了以后是有很多气泡,搅匀排气加入泡打粉和玉米油,继续搅拌成光滑的糊状

    红糖马拉糕的做法 步骤2
  3. 模具刷油防粘,面糊倒入模具后,轻震几下,记得一定是开水上锅,蒸30~40分钟,关火后我焖了几分钟再开盖,不知道立马开盖会不会回缩哈,我没试过,完全晾凉后切块就是图片上的样子了

    红糖马拉糕的做法 步骤3

小贴士

红糖我放了100克微微甜的样子,山姆买的那种姜黄色红糖,喜欢甜的多加点,不喜欢的就减糖,一定是开水上锅30~40分钟,就这些了👄✌

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2022-10-18 18:14:59
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红糖马拉糕的答疑

  • 芳芳2414  2023-01-29  
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    为什么我蒸完马拉糕上面一滩水,要怎么避免,马拉糕发不起来,全部死面了
  • 烘焙妹  2023-07-12  
    0
    不放泡打粉可以吗
    作者回复 2023-07-16  
    不放泡打粉,我没试过
  • 快乐一生1314  2023-01-06  
    0
    一发过后搅拌加泡打粉后还要二发吗?如不二发是水烧开再把面糊放锅里蒸吗?不是冷水上锅?
    作者回复 2023-01-09  
    开水上锅
  • 快乐一生1314  2022-12-19  
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    八寸蛋糕模具能放下不
    作者回复 2022-12-31  
    我用的是8寸蛋糕正方形的模具
  • 卟_ixe3  2022-11-23  
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    你好!请问这个面粉是低筋面粉还是中筋面粉呢?
    作者回复 2022-11-26  
    我用的就是超市买的袋装面粉
  • 庚澈结婚吧  2022-11-14  
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    这样的分量能做多大?
    作者回复 2022-11-14  
    四个人的早餐
  • 曼曼2055  2022-10-26  
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    化红糖要温水还是冷水
    作者回复 2022-10-29  
    我是用热水提前化开
  • 苏苏st  2022-10-19  
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    请问面粉下多少
    作者回复 2022-10-20  
    250克面粉
  • 瓜妈糊涂虫  2022-10-19  
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    同问,面粉多少?
    作者回复 2022-10-20  
    忘记加上250的面粉,已修改😀

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