基础无蛋植物油曲奇（黑芝麻曲奇）

Name: 基础无蛋植物油曲奇（黑芝麻曲奇）
Ingredients: 40克蔗糖（或细砂糖）; 110克低筋粉; 15克无糖豆浆; 一小撮盐; 50克菜籽油; 适量黑芝麻

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这款曲奇用植物油代替了黄油，豆浆代替了牛奶，步骤非常简单，有手就会～不单口感酥脆，味道也让人回味无穷。烘烤前还可以撒一些杏仁片、粗砂糖、切碎的块状黑糖，或者肉桂糖，都很美味。

用料

将豆浆和细砂糖倒入碗中，用手动打蛋器搅拌至糖分化开
一次性倒入全部菜籽油，用手动打蛋器充分搅拌至粘稠、乳化
筛入低筋面粉和泡打粉，用硅胶刮刀拌匀
切拌至没有干粉，面团就做好啦（不要画圈搅拌，不然曲奇口感会变硬，不够酥松）
用两张油纸包住面团，用擀面杖擀成厚4mm的长方形面饼，撒上黑芝麻
用油纸包好，用擀面杖将黑芝麻压进面团里
打开油纸，用刀将面饼纵向切成8等份，再横向对切一刀，面块之间稍微流出空隙

连同油纸一起放进烤盘，将烤盘放入180度的烤箱中，开热风，烘烤12-15分钟左右，上色就可以啦～