最简单的酿油豆腐
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人做过这道菜
祺妈爱美食
小时候家里经常煎酿各种食物，有酿水豆腐、酿茄子、酿苦瓜、酿冬菇等等，而酿油豆腐是我的最爱了，以前要大人有空才能做，现在长大了自己做起来就简单方便多了。
用料
最简单的酿油豆腐的做法
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选前腿肉半斤，洗干净剁碎，也可以请卖猪肉的老板加工一下，但是自己剁比较有胶质
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放盐、少少糖、生抽、生粉和一点点的葱姜水搅拌均匀，最后加一点葱花搅拌均匀待用
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把油豆腐弄开一个小口，把肉馅酿进去
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全部酿好后，热锅凉油，把豆腐放进锅里煎，肉露出来的一面向下，煎到肉微微金黄，就可以倒一点水下锅里了，水要到豆腐的一半高就可以了
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把盖子盖上，煮几分钟就返一下面
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再煮几分钟，汁水差不多收干，我们就可以调半碗（生粉＋生抽＋水）生粉水到进豆腐里面，翻几下就可以了
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装盘，撒上葱花
