粽叶排骨
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萱萱2004
用料
粽叶排骨的做法
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将排骨放入网盘，水末过食材，不要超过MAX线 ，5分钟/50度/速度5焯水，用温冲洗后备用
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在排骨中加入所有排骨调料，腌制一晚上以上（放入冰箱冷藏一晚）
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糯米淘洗后加入清水泡4小时以上（放入冰箱冷藏）
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糯米沥水后加入糯米调料老抽15克，在加入锅中腌肉多余的卤汁
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粽叶一片片洗净，每片都要用手抹洗，锅中水开后放入一勺盐，新鲜的粽叶煮一下捞出后放入清水水盆中浸泡一会儿，然后剪去蒂备用
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粽叶剪出两小段（宽度与排骨同宽），在剪一片包裹的长段粽叶
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将粽叶如上图摆放
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粽叶上放些糯米，再把排骨在糯米中裹一下放在粽叶上，可以再放些糯米，然后用粽叶卷起来，用棉绳或者粽叶撕成长条扎起来
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放入蒸锅，蒸40分钟即可吃了
