寿喜锅

0 人做过这道菜

用料  

胡萝卜 半根
香菇 几朵
鸡蛋 几个
生抽
洋葱 半个
肥牛 尽量多克
随机克
广东米酒
窝窝醪糟(可省略)
裙带菜
蚝油
大喜牛肉粉
金针菇
蟹柳
大白菜叶
玉米

寿喜锅的做法  

  1. 家里有牛油,没有大葱,只有洋葱。用牛油把洋葱煸香。

  2. 制高汤。家里只有裙带菜,因此用裙带菜煮高汤。

  3. 调料汁。生抽和(米酒加醪糟汁)的比例一比一。蚝油和糖的比例一比一。加入适量大喜牛肉粉。

  4. 锅内铺好菜。金针菇铺一层防止粘锅底。我用的山姆会员店的澳洲肥牛卷,卷的比较厚,不是一烫就熟的那种。因此铺一层肥牛。把玉米,胡萝卜不容易熟的菜铺下面,菜叶,蟹柳,香菇容易熟的菜铺上面。

  5. 浇上料汁。加一点点水。盖上锅盖,大火煮开。

  6. 蘸可生食的鸡蛋液吃。

 

寿喜锅相关分类

该菜谱发布于 2022-10-20 10:47:51
0 收藏


寿喜锅的答疑

关于寿喜锅的做法还有疑问? 登录提一个问题