葱姜切丝，下面铺一层，上面撒一层，倒入料酒，盐涂在每段鱼的正面。因为口味比较清淡，盐加的很少。重点来了，蒸锅水烧开（记住），中大火7分钟，然后关火闷三分钟。OK，鲜得来，眉毛落掉。不过首先要带鱼品质好。要东海的。不嫌烦，可以加上两个步骤，出锅后把水分倒掉，加蒸鱼豉油，开油锅淋入油。这菜简单美味。
上传你做的清蒸带鱼
嘉兴的三文鱼
