自制老北京蒜肠
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人做过这道菜
○冰o激ゞ凌_opy8
以前老爸总爱买蒜肠，味道特别好，到外面卖的比较贵，而且用料肯定有添加剂，最近馋这口了准备自己做试试看，没想到意外的好吃！吃不了的可以放冰箱冷冻起来，想吃就自己用烤箱烤一烤，外皮焦脆，蒜香浓郁，太香了！
用料
自制老北京蒜肠的做法
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肉馅3分肥七分瘦就行，放五香粉，盐酱油，白酒，白糖或蜂蜜都行，搅拌均匀后放花椒葱姜水（提前切碎泡热水里20分钟，凉了备用）
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淀粉放适量水调成酸奶状，放搅拌均匀的肉馅里，搅拌上劲儿
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肠衣提前用白酒或醋泡十分钟，清洗干净备用
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灌肠器灌肠
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都灌好后挂衣架上通风处晾几个小时，摸上去外皮不湿湿的就行
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一定凉水下锅，提前用牙签或针给香肠上扎眼儿排气，全程小火水不要大开，水开后计时三十分钟左右就好了（入锅十分钟左右在用牙签扎一遍）
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好了以后放镂空的烤网上晾干，大约一个小时晾了就可以吃了，我喜欢放空气炸锅里烤十来分钟，外皮焦焦的再吃，蒜香浓郁，非常的香！
