黑皮黑心黑包子@芝麻小香包（用冷烫面混合法）
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味有天天有味
用料
| 👇烫面团👇 | |
| 面粉 | 220克 |
| 芝麻粉 | 30克 |
| 糖 | 8克 |
| 开水 | 130克 |
| 👇冷面团👇 | |
| 面粉 | 50克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 猪油 | 6克 |
| 常温水 | 20克 |
| 面粉加水量 | 依状增减 |
| 👇黑洋酥馅 | 懒人版👇 |
| 黑芝麻粉 | 50克 |
| 糖 | 20克 |
| 猪油 | 15克 |
| 淀粉 | 10克 |
| 水 | 45克 |
黑皮黑心黑包子@芝麻小香包（用冷烫面混合法）的做法
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面粉+芝麻粉，混合；
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水中加糖烧开，倒入芝麻面粉，搅成棉絮状；
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把面团揉匀揉透揉光滑（防烫），放置一旁晾至手温；
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冷水面团的所有食材混合揉成团；
（随便揉揉就好）
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黑、白面团混合；
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揉匀揉透揉光滑，密封发酵二倍大；
现在做懒人版的黑洋酥👇
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芝麻粉中加入猪油增香；
（也可加植物油或不加）
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锅中加淀粉、水、糖搅匀，开小火边搅边加热；
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直至淀粉水凝固，关火👆
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倒入芝麻粉、猪油；
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利用锅的余温把猪油、芝麻粉翻炒至成团；
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适合懒人做的简易版的黑洋酥馅料，完成！🤗🤗
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发酵好的面团分挤、擀皮，包入馅料；
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再次饧发30分钟，上锅蒸，水开后计时13分钟，关火焖3分钟出锅；
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大黑胖子一只只😂
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香！真香！
黑皮黑心黑包子😁
