自制绿豆糕(小白版)

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绿豆糕,儿时美好的记忆。轻轻咬一口,沙糯香甜,幸福到心底。妈妈给你做一份简单的纯绿豆糕,想象你眯着眼品尝时享受的样子,已然甜到心底。

用料  

脱皮绿豆 300克
冰糖粉或白糖 100克
黄油 50克

自制绿豆糕(小白版)的做法  

  1. 脱皮绿豆是买的,清水泡了五个小时,上午泡上下午做,中间清洗了四五次,清洗掉里面的绿豆皮残渣。

    自制绿豆糕(小白版)的做法 步骤1
  2. 泡好了!

    自制绿豆糕(小白版)的做法 步骤2
  3. 准备蒸锅,放和蒸馒头一样多的水,笼布泡湿透铺上。

    自制绿豆糕(小白版)的做法 步骤3
  4. 泡好的绿豆铺蒸屉上,要铺的厚度均匀,可以用手指在绿豆里戳几个洞。大火烧开后中大火蒸30分钟,为了防止锅盖被蒸汽顶开,可以在锅盖上扣一个厚重的大碗。

    自制绿豆糕(小白版)的做法 步骤4
  5. 准备白糖和黄油。

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  6. 蒸好了!绿豆轻轻一捏就粉了!

    自制绿豆糕(小白版)的做法 步骤6
  7. 把蒸好的脱皮绿豆和白糖、黄油倒入破壁机(我用的小美),反复打1分钟,趁热倒入准备好的无油无水容器,凉了以后会发干。

    自制绿豆糕(小白版)的做法 步骤7
  8. 团几个30克或50克左右的球球。

    自制绿豆糕(小白版)的做法 步骤8
  9. 用模具压成花型,里面可以夹果酱

    自制绿豆糕(小白版)的做法 步骤9
  10. 原来做月饼的包装正好用上,颜值不错呢!

    自制绿豆糕(小白版)的做法 步骤10

小贴士

1.没有模具,可以盛出来浇上蜂蜜或果酱直接吃。
2.明后天吃的可以放冷藏室。
3.近两天不吃的,把盒子里的成品划成几份,缝隙间夹张烘焙纸隔开,放到冰箱软冻层保存,再吃时取出一块,自然解冻即可。
 

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该菜谱发布于 2022-10-22 09:57:01
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