脱皮绿豆是买的,清水泡了五个小时,上午泡上下午做,中间清洗了四五次,清洗掉里面的绿豆皮残渣。
泡好了!
准备蒸锅,放和蒸馒头一样多的水,笼布泡湿透铺上。
泡好的绿豆铺蒸屉上,要铺的厚度均匀,可以用手指在绿豆里戳几个洞。大火烧开后中大火蒸30分钟,为了防止锅盖被蒸汽顶开,可以在锅盖上扣一个厚重的大碗。
准备白糖和黄油。
蒸好了!绿豆轻轻一捏就粉了!
把蒸好的脱皮绿豆和白糖、黄油倒入破壁机(我用的小美),反复打1分钟,趁热倒入准备好的无油无水容器,凉了以后会发干。
团几个30克或50克左右的球球。
用模具压成花型,里面可以夹果酱。
原来做月饼的包装正好用上,颜值不错呢!
上传你做的自制绿豆糕(小白版)