十三香大盘鸡
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人做过这道菜
地精科技
疫情常态下，想吃啥都得自己动手了。前几次做大盘鸡总不是那么回事，里面用的香料太复杂。这次发现老妈不知哪里搞的十三香滋味酱，做的饺子馅有股大盘鸡味儿，就试了下，相当成功。
用料
十三香大盘鸡的做法
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去皮鸡腿肉切丁，挤半包酱拌匀，腌着备用。
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土豆切滚刀，红椒洋葱切片，大蒜拍碎，姜切片备用。
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热锅下冷油，油多一点，炒鸡肉。
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鸡肉炒变色后加入姜蒜继续翻炒。
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加入土豆，剩下的半包十三香酱继续翻炒。爆炒出香味后加水。
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炒出红油香味后，加两小碗水，淹没所有食材即可。煮至土豆酥软（用筷子能戳烂），开盖收汁。
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收汁到汤汁剩下小半时，倒入洋葱，红甜椒，翻炒均匀，加盖焖至红椒洋葱变软即可出锅。
小贴士
我家口味偏淡，口味重的可以调入少许盐，鸡精。
拌饭拌面极佳，这味道感觉能超越新疆餐厅大盘鸡
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