家常版肉夹馍
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人做过这道菜
yi懿
本地买不到好吃的肉夹馍
不是有生菜，就是有青椒，哎😮💨
偶然发现有半成品白吉馍（潼关也有）卖，最难的解决了，肉嘛就卤嘛，开整！
家庭版的，主要是合家人口味，这是试过最好吃的方子，不敢说和西安的一样，毕竟每家店都有独家秘方。
咸淡主要看自家接受程度，方子给的是适合我家的咸淡，具体您合不合适靠您的嘴巴尝，香料有不全的可以少放几个（放全了是真香）
重点，做任何菜谱都先整篇看完，看明白了再操作哈！
不是有生菜，就是有青椒，哎😮💨
偶然发现有半成品白吉馍（潼关也有）卖，最难的解决了，肉嘛就卤嘛，开整！
家庭版的，主要是合家人口味，这是试过最好吃的方子，不敢说和西安的一样，毕竟每家店都有独家秘方。
咸淡主要看自家接受程度，方子给的是适合我家的咸淡，具体您合不合适靠您的嘴巴尝，香料有不全的可以少放几个（放全了是真香）
重点，做任何菜谱都先整篇看完，看明白了再操作哈！
用料
家常版肉夹馍的做法
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肉洗干净切块，加一小把花椒和两片生姜（额外的），冷水下锅，开锅煮3-5分钟，起锅用温水清洗干净，沥水备用
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准备香料，可以清洗下，后面炒不容易糊
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准备酱油，有把握的可以炒肉的时候直接倒，
勺子是煲仔饭那种铁勺
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冷油下香料，小火炒出香味
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下去沥干的肉块，炒至微黄
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倒入酱油，翻炒上色
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加入热水沫过肉，加冰糖，开锅后加盐调味，盐慢慢加，#尝起来很咸很咸就可以了#重点
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倒入电高压锅，汤大概沫过肉就可以，汤不够加水（加了水记得再尝下咸淡），加入葱（打结），一个羊肉/牛肉程序，30分钟就可以吃了
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肥瘦纯肉的肉夹馍，加一勺汤，开吃🤤
小贴士
1，跟我一样吃不了肥肉的亲，可以先把肥肉剔下来先剁成泥，再加瘦肉剁碎，肥瘦2:8，一点都吃不出来肥肉
2，最后盐调味一定要自己尝，别盲目跟方子的量
3，煮好的肉可以泡一晚上，更入味，不够咸也可以多泡一下
2，最后盐调味一定要自己尝，别盲目跟方子的量
3，煮好的肉可以泡一晚上，更入味，不够咸也可以多泡一下
