一学就会的桂花糕
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人做过这道菜
茶陵莉妹几的小厨房
楼下的桂花都开了，香气扑鼻而来，收集了一点，快来跟我一起试试今天这道“桂花糕”吧！
用料
一学就会的桂花糕的做法
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准备250毫升温开水，再将50克白糖化开，搅拌均匀，直到看不到颗粒。
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准备200克糯米粉和50克澄粉，然后分别过筛一次。这一步很关键，过筛后口感更为细腻。
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然后加水搅拌均匀，一定要充分的搅拌。如果把握不准，建议少量多次地加水调和。
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倒入30克玉米油，充分搅拌均匀。
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面糊再过筛一遍，放置到容器，底部垫一层细密的纱布，然后再一勺勺的舀进去。（蒸制的模具底下铺一层油纸，不容易粘连底部，这一步最好不要省略）
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放入事先准备好的桂花，轻轻的铺在面糊表面，然后静置40分钟。（撒上干桂花，增加香气）
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待蒸锅冒热气后，上锅蒸20分钟。中途不要打开锅盖，最好是一次性蒸熟。
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香喷喷的桂花糕出炉啦，再逐一切成小方块，装盘食用。刚出炉的时候尤其好吃，吃一口除了松软，还有浓浓的桂花香，快安排起来哇～
小贴士
1：面粉和面糊，建议过筛一遍，主要是制作起来粗细更均匀，成品吃起来也会更蓬松。
2：油的话建议使用味道清淡的玉米油，不建议用家用的菜籽油。
3：切桂花糕成品的时候，刀要沾下水，切一块沾一次水，不容易黏刀，或者用塑料刮刀代替哦。
2：油的话建议使用味道清淡的玉米油，不建议用家用的菜籽油。
3：切桂花糕成品的时候，刀要沾下水，切一块沾一次水，不容易黏刀，或者用塑料刮刀代替哦。
