酱牛肉炒辣椒

酱牛肉、尖椒切丝备用

拿个空碗开始调料汁：生抽1勺

蚝油1勺

料酒1勺

糖适量就好不要多

不是为了甜，就是为了增加调味汁的层次感、增鲜

淀粉1勺

盐适量，看口味轻重，我放了半勺

适量清水，搅拌均匀备用

热油放蒜炒香

倒入牛肉丝适当翻炒，不要翻的太厉害都弄碎了

大火，倒入料汁，快速翻炒

一定要快 注意不要糊锅。

倒入辣椒丝再翻炒几下就可以出锅了

如果喜欢熟一点的尖椒的话，可以先把炒好的牛肉丝盛出来，单独炒尖椒丝，等炒的差不多的时候再倒入炒好的牛肉丝翻炒几下，出锅。

还可以卷来吃❤️