肉沫茄子｜贼下饭

Name: 肉沫茄子｜贼下饭
Ingredients: 1个茄子; 200克肉末; 1勺豆瓣酱; 1勺生抽; 半勺老抽; 5瓣蒜末; 1个姜末; 一点点白糖

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用料

将茄子🍆切成条，放到锅上蒸熟
起锅烧油，油热倒入肉沫，炒至变色，加入小米椒、蒜姜末和豆瓣酱，炒至爆香，加入一小碗水，加入一勺蚝油，一勺生抽，0.25勺🧂盐，半勺鸡精，一点点白糖，再下入煮好的茄子，加半勺老抽上色，开大火翻炒，等茄子🍆吸收肉沫的香味，加入适量的淀粉水，收汁撒上葱段出锅

有青椒的可以放一点颜色会更好看哦

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该菜谱发布于 2022-10-26 12:41:45

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