螺丝青椒酱

选辣的青椒，菜椒不可以。

辣椒蒜子切碎

辣椒蒜子切碎后，放在锅里炒炒去去青椒水份，蒜子炒一下也会更香一点。也试了不炒直接腌制的，味道要差一点。别炒太久，辣椒炒化了颜色不好看，也影响口感。自己掌握好度。辣椒微微熟的时候盛出来。放盐，自己尝咸淡，淡了不好吃。然后放些许蚝油，家里没有，放了一点生抽。味道一样好吃。生抽不用放很多。

美味

哇

最后一步，烧的滚烫的热菜籽油，往辣椒蒜子上一浇，香味就出来了。非常浓郁。超级下饭。米饭配辣椒酱，可以轻松吃下俩大碗。哈哈。来试试吧。