日式奶油红豆面包，在家自煮烘焙进修班/面包职人吴克己

1 將高筋粉、鹽、糖、新鮮酵母、奶粉、牛奶、蛋和冷水放入主鍋，以3分/速度1-3漸速混合，靜置主鍋內10分鐘。

2 設定美善品，以類糟、/3分揉類糊，再靜置主鍋內10分鐘。

3 加入奶油，以類糟&/1分揉類輝，取出類糟，以手揉整成圓形後，放置發酵箱或蓋上瀑布在室溫發酵60分鐘。

4 取出分割成小類（一個40克），逐一整形成圓球，靜置鬆弛約15分鐘。

5 將類糟取出，將每個額糟逐一包入內銘
(每個內館40克)，再進行最後發酵60分鐘。

6 將烤箱預熱至200℃。

7 完成發酵後，在類包表面噴上一層薄薄的
水，刷上一層蛋液、撒上白芝麻，放入烤箱以200℃烤8分鐘或直至上色，取出放涼即可享用。

营养价值
每1個
热量
1765.6 kJ / 422.4 kcal
蛋白质
13.1g
碳水化合物
79.1g
脂肪
6.7g
饱和脂肪
29.2g
膳食纤维
8.3g
钠
156 mg