日本面包店专用卡仕达，面包职人吴克己
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难易度
初级
准备时间
5m
总时间
25m
份量
1整份食譜
初级
准备时间
5m
总时间
25m
份量
1整份食譜
用料
| 100克 蛋黃 100克糖 42克 低筋粉 500克 牛奶 1/4根 香草豆荚，取籽 25克 無鹽奶油 |
日本面包店专用卡仕达，面包职人吴克己的做法
-
1 將蛋黃放入主鍋，以2分/40℃/速度 2攬拌。
2 加入糖，以3分/60℃/速度2.5攬拌。
3 加入低筋面粉，以1分/60℃/速度3混合。
4 加入牛奶和香草籽，以10分/Varoma/速度2.5烹煮。
5 加入奶油，以5分/Varoma/速度3混合。
放涼後放入密封保鮮盒中冷藏保存，依食
譜說明使用。
-
营养价值
每1整份食譜
热量
5588.7 kJ /1337 kcal
蛋白质
33.7g
碳水化合物
158.9g
脂肪
65.8g
饱和脂肪
1293.3g
膳食纤维
0.8 g
钠
251.7 mg
