歹歹的椒麻鸡
0
人做过这道菜
小小邹的梦幻厨房
静默的第90天，接龙菜包里面的皮牙子“洋葱”，大葱实在无从下口。。。而且冰箱里面的荤菜只有开炸鸡店的朋友之前送的童子鸡了
果断做个椒麻鸡吃吃吧
果断做个椒麻鸡吃吃吧
用料
歹歹的椒麻鸡的做法
-
准备食材，姜，大葱，花椒，适量料酒与童子鸡一起冷水煮
-
我一个四川人，还加了一些辣椒
-
煮的时候，切一个洋葱，一些大葱，然后提前煮好的木耳跟香菇。。。“也可以加入煮过的豆皮，粉，千页豆腐等配菜都可以”
-
煮鸡的时候，有个小技巧。。“做到的话，鸡皮就会非常非常有弹性”
童子鸡煮开两分钟，捞出来过凉水，再放进去煮两分钟，再过凉水。。。再放进去煮25分钟即可。。不知道鸡熟没熟的，用筷子插，没有血水没有红色的，肯定就熟了
-
鸡捞出过凉水，撕撑小块，放入配菜，加入藤椒油跟红油拌匀即可
有些伙伴说加入原鸡汤，我没加，因为我觉得嘌呤太高了
小贴士
虽然是懒人版，但是有点点麻烦
没事的小伙伴们，做起来吧，味道非常好的哦
没事的小伙伴们，做起来吧，味道非常好的哦
