布朗尼软曲奇

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外面是酥脆的,里面是布朗尼口感。没有一个裂纹相同,非常适合粘上眼睛,做万圣节主题

用料  

72%黑巧克力 240克
无盐黄油 60克
常温大个鸡蛋 2个
白砂糖 70克
4克
低筋面粉 80克
小苏打 4克
装饰用眼睛 大约40个
少量可融化巧克力 不是必须

布朗尼软曲奇的做法  

  1. 将无盐黄油与黑巧克力隔水融化,混合均匀

    布朗尼软曲奇的做法 步骤1
  2. 鸡蛋+白砂糖,用打蛋器大至体积明显增大,颜色变浅,具有流动性

    布朗尼软曲奇的做法 步骤2
  3. 在打发的鸡蛋砂糖混合物中,分次加入黄油巧克力混合物,

    布朗尼软曲奇的做法 步骤3
  4. 最后将二者完全混合均匀

    布朗尼软曲奇的做法 步骤4
  5. 加入所有粉类的过筛混合物,搅拌至看不见干粉

    布朗尼软曲奇的做法 步骤5
  6. 最后的状态是流动的,为了方便操作,我放入了冰箱冷冻大约半小时。

    布朗尼软曲奇的做法 步骤6
  7. 戴手套,或者用冰激凌勺,这个要看从冷冻里拿出来的状态。我的冻的比较硬,就戴了一次性手套,每次用手挖出25-30克/个的面团,放在烤盘,稍微按扁。同时烤箱预热180度

    布朗尼软曲奇的做法 步骤7
  8. 烤箱中层烤10分钟左右。拿出放凉,用融化巧克力在眼睛背面涂抹一些,然后粘在曲奇上即可。

    布朗尼软曲奇的做法 步骤8
  9. 就这样一脸皱纹的瞪着你

    布朗尼软曲奇的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

布朗尼软曲奇相关分类

该菜谱发布于 2022-10-28 19:44:59
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布朗尼软曲奇的答疑

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