北豆腐切成小立方体，以便煎时每一面都顾得到。
青，红辣椒洗净去蒂，切成环状。
葱切末，蒜切片。
平底锅内油八成热，下豆腐块，煎成六面金黄后盛出。（不介意油大的童鞋可以直接入油锅炸成酥透）
锅内留底油，大火用葱末蒜片炝锅后，下青红椒圈，盐，胡椒粉和花椒粉略炒，下豆腐块翻炒均匀出锅。
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Garudali
