南瓜蛋糕

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南瓜可以做成许多美食:
1.南瓜切块加小米、糯米、白糖、牛奶、水,放破壁机里打成南瓜羹
2.南瓜和土豆切块一起炖
3.南瓜加排骨、土豆、玉米、豆角一起炖就是大丰收
4.南瓜蒸熟,加糯米粉和成不沾手的面团,压成饼状两面加芝麻可以油炸、油煎或者烤箱烤,做成南瓜饼,里面可以加豆沙馅、紫薯馅或者花生馅等等,外面除了放芝麻也可以放面包糠
5.蒸熟的南瓜加面粉酵母粉,发酵后做成馒头花卷豆包包子,也可以烙发面饼
6.南瓜蒸熟加面粉白糖水做成南瓜松饼
7.南瓜切片加牛奶鸡蛋做南瓜蛋奶
8.南瓜切块加油蒜末放烤箱烤就是烤南瓜
9.南瓜蒸熟放入白糖拌匀撒上芝士就是南瓜芝士
10.南瓜擦丝加鸡蛋面粉调成糊,倒锅里摊平煎熟就是南瓜丝饼
11.南瓜切厚片拿出晒,晒蔫了放锅里蒸,蒸完再晒,做成南瓜干好做零食吃
12.南瓜切小块放大米里熬粥,就是南瓜粥
13最简单的就是切块上锅蒸熟直接吃
14.南瓜蒸熟加面粉酵母调成稀糊,发酵后上锅蒸,就是南瓜发糕
15.如上图,做成无油无水南瓜蛋糕,也可以放纸杯里做纸杯蛋糕

用料  

鸡蛋 2个(每个带皮60-65克)
南瓜泥 50克(视南瓜泥干稀状态,干的话还需多加)
低筋面粉 45克(面粉:玉米淀粉4:1)
蛋白用糖 20克

南瓜蛋糕的做法  

  1. 南瓜蒸熟碾成糊状,加面粉拌匀,再加蛋黄翻拌,看拌完状态,如果干的话再加点南瓜糊,直到调成和做戚风蛋糕一样的蛋黄糊

  2. 蛋白分三次加糖打发,然后和蛋黄糊拌匀

  3. 烤箱预热140度5分钟,最下层140度40分钟

  4. 这是六寸蛋糕用量,八寸的话所有食材用量加倍,也可以做成杯子蛋糕

 
该菜谱发布于 2022-10-29 14:20:53
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