蒜苔红烧肉
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人做过这道菜
加菲猫小厨
诱人下饭的冬日家肴～
用料
蒜苔红烧肉的做法
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【食材】500克五花肉洗净切块
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200克蒜苔洗净切段
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150克腐竹提前清水泡软
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【配料】葱段、姜片、小茴香、香叶、草果（去芯）、八角、桂皮、陈皮、辣椒
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【焯水】五花肉冷水下锅，加3片姜片、1个小葱结，水开煮3-5分钟捞出，温水洗净沥干水分
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【炒糖色】凉锅少油加15克白砂糖炒至融化，加适量开水炒至冒小泡泡
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放入五花肉翻炒均匀
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放入配料炒匀
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加2勺味极鲜，1勺盐，根据个人口味酌加冰糖、老抽，翻炒均匀
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【炖肉】倒入适量开水没过食材，大火烧开后盖上盖子转中小火炖35-45分钟左右（时间取决于个人喜欢吃肉的软烂程度）
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炖熟的五花肉看着就很有食欲
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倒入蒜苔继续炖煮3-5分钟（根据个人口味喜欢吃蒜苔的软硬度确定具体时间）
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加腐竹炒至断生、入味即可
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诱人下饭的蒜苔红烧肉😊~
小贴士
根据个人口味调整用料和用量！
